Doce Natal - Docinhos de Nozes

Olá gente que gosta de fazer doce e, principalemnte, de comê-los!

Já comentei sobre o Blog da BarraDoce aqui e sempre que posso dou uma passada por lá pra ver as novidades. Acontece que eles fizeram um sorteio no fim de novembro com um kit especial de motivos natalinos e adivinhem só: Eu Ganhei!!!!!!!!!!!Vieram umas coisas tão lindas que até fiquei com dó de usar, pode?

Mas, superada esta primeira fase, eu resolvi aproveitar para usar estas lindas cestinhas que vieram com o kit para colocar os docinhos de nozes que eu fiz para o almoço de Natal.

Obrigada ao pessoal da BarraDoce por deixar minha mesa mais bonita!!!!

Feliz Natal à todos e um sensacional Ano-Novo!!!

Pra quem ficou com vontade, segue a receita da chef Carla Pernambuco:

Ingredientes:

3 latas de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 xicara de nozes picadas grosseiramente
400 g de nozes para enfeitar

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando mexendo sempre até que o doce desgrude do fundo da panela. Assim que desligar o fogo, passe o doce para um bowl untado e espere esfriar para enrolar. Passe pelas nozes picadas e coloque nas forminhas.

DICA: Tente utilizar uma panela de alumínio, porque tanto as de inox quanto de teflon são muito finas e esquentam muito rápido, podendo mascarar o ponto do doce. O que pode acontecer é que você acha que já chegou ao ponto e depois quando vai enrolar o doce ficou um pouco mole. Não tem problema, caso isso ocorra você ainda pode usar pra rechear um bolo, que tal?

Desmenina?

Por trás daquele sorriso juvenil, estava uma menina velha.

Velha e chata. Não queria brincar, não queria dançar, não queria nada.

Das coisas de criança sabia apenas sorrir.

Na verdade, fingia que sabia - porque só assim poderia continuar menina.

CUPCAKE DE BROWNIE COM RECHEIO DE GANACHE DE AVELÃS

Nossa, quanto tempo que não passo por aqui...Precisou chegar o Natal para eu me animar e começar a colocar em prática várias receitinhas deliciosas. A receita de hoje é de cupcake de brownie, com recheio de creme ganache de avelãs. Ela saiu deste jeito porque, como não havia encontrado nenhuma receita de ganache de avelãs na internet (nenhuma que não fosse com creme de leite fresco ou com as medidas descritas em colheres, apenas em mls e grs – preciso urgentemente comprar uma balancinha digital: Alô!Alô! Papai Noel, seria um excelente presente de Natal!!!Pois bem, retomando: resolvi fazer eu mesma minha ganache, mas ela não ficou consistente o bastante para cobrir o bolinho, então foi como recheio cremoso. Ficou ótima!!Agora chega de papo e segue a receita. A apresentação da foto foi para presentear as professoras das crianças. Eu sou muito chique, bem!!

Para o cupcake –

Ingredientes:

1 xícara e ¾ de farinha de trigo

1 col. de chá de bicarbonato de sódio

120 gramas de chocolate meio amargo picado

I xícara e ¾ de açúcar refinado

300 gramas de manteiga sem sal picada

4 ovos batidos

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de nozes picadas

 Preparo:

Em uma tigela grande peneire a farinha e o bicarbonato, acrescente as nozes, misture e reserve. Em outra vasilha, derreta o chocolate picado e acrescente a manteiga e o açúcar, reserve. Bata ligeiramente os ovos com a essência de baunilha, incorpore à mistura de chocolate e despeje tudo sobre a mistura dos secos. Bata apenas até agregar todos os ingredientes. Coloque em forminhas próprias para cupcake (dá de 18 a 22 bolinhos), e leve em forno 180º pré-aquecido, por 20 a 30 minutos.

Para o Creme ganache de avelãs –

Ingredientes:

150g de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite

1 col. de sopa de manteiga

80 g de creme de avelã (nutella)

Preparo:

Derreta o chocolate e misture a manteiga, coloque o creme de leite e por último o creme de avelãs. Misture bem e leve à geladeira até a hora de rechear o bolinho.

Para Rechear:

Com uma faquinha de serra corte o meio do bolinho, como se tivesse tirando uma tampinha, reserve. No buraco que se abriu coloque o creme e volte a cobrir com a tampa. Nesta receita para enfeitar eu optei por cobrir com açúcar de confeiteiro peneirado sobre um molde vazado (que eu mesma fiz!!!) de estrela. Caso não tenha habilidade para fazer o seu, na internet existem vários: é só imprimir, recortar e colocar sobre o bolinho antes de peneirar o açúcar, fica lindo!!!

Aguardem a próxima receita, estou testando um bolo de frutas que fica divino!!!Receita tradicional de Natal!!!

CUPCAKE RED VELVET COM COBERTURA DE CREAM CHEESE

Sei que o dia dos pais já vai longe, mas esta receita que fiz foi o maior sucesso no brunch de dia dos pais em família. Eu peguei esta receita no blog da Barra Doce que é fantástico e dá várias dicas sobre diversas receitas, motivos para festas e coisas afins. Vale a pena visitar!!! Eles também tem uma loja que vende artigos de confeitaria que fica em São Paulo, no bairro de moema, mas tb tem uma loja virtual super completa  BarraDoce.com.br , os confeitos dourados desta receita eu comprei lá ( http://www.barradoce.com.br/cat/confeitos/1814.html). Para quem quiser experimentar, entre no blog http://blog.barradoce.com.br/ e pegue a receita para testar, fica deliciosa!!!

Primeira Vez

Que peso tem estas palavras! Já pararam pra pensar quantas coisas executamos desde que nascemos e que cada uma delas teve a sua "primeira vez"?

O primeiro choro, logo ao nascer; a primeira mamada, ainda na maternidade é um alívio para as mães; a primeira troca de fraldas, o primeiro banho, o primeiro sorriso...e por aí afora. Depois, já crescidos, o primeiro dia de aula, a primeira bicicleta, o primeiro tombo desta mesma bicicleta. Mais adiante: o primeiro beijo, o primeiro "fora", o primeiro namorado...enquanto vivermos serão intermináveis primeiras vezes a cada vez que nos determinarmos a executar algo que nunca fizemos.

E, juntamente com todas essas primeiras experiências vem a expectativa, o medo , a insegurança. Fazer alguma coisa pela primeira vez requer, cara de pau, coragem, preparo...uma série de coisas que, às vezes, não temos, mas nos convencemos do contrário apenas para seguir em frente!

Escrever em um blog pela primeira vez também traz este peso. Fazemos porque gostamos, como uma maneira de nos expressar, aliviar a cabeça, dividir uma inspiração. Mas a expectativa criada em torno dos comentários que virão sobre nossas ideias, palavras, opiniões gera uma ansiedade tremenda: Alguém irá ler? Será que vão gostar? Exagerei na dose?

Expor-se, da maneira que for, nunca é confortável. Mas, a aura que rodeia todas as coisas que são feitas pela primeira vez, a mágica contida neste ato inicial que só tem resposta depois de executado, não deve nunca deixar de ser experimentada. É ela que nos move pra vida e pela vida!